Выращивание скота на мясо

Такое распространение скота двойной продуктивности имеет свое историческое происхождение. Во многих районах, например Украины, Кавказа, скот использовался не только для получения продукции, но и как рабочий. В этом отношении симменталы имели преимущество перед другими породами.

Позднее во многих хозяйствах, особенно удаленных от городов, т. е. от потребителей цельного молока, наряду с использованием скота для молока стали практиковать выращивание скота на мясо. В этом случае породы двойной продуктивности имеют преимущество перед специализированными молочными.

Молочные породы — красная степная, остфризская, холмогорская, ярославская, тагильская и др. получили большое распространение в зоне крупных городов и промышленных центров — в Московской и Ленинградской областях, Прибалтике, на Урале, Украине. Среди молочных пород первое место по численности занимает красная степная — 4,5 млн. голов, на втором месте остфризская — 2 млн. голов.

В связи с возросшим спросом населения на молоко и мясо и задачами по снижению стоимости продуктов животноводства существующее соотношение пород изменится. Значительно возрастет доля мясного и специализированного молочного скота за счет универсальных пород, так как специализация производства всегда удешевляет себестоимость продуктов.

Разведение пород по различным областям регламентируется  сельскохозяйственными органами на основании плана породного районирования.

В этом документе установлено несколько зон с преобладанием определенных направлений скотоводства. Выделены следующие зоны: молочное скотоводство с производством преимущественно цельного молока; молочное, преимущественно маслодельного направления; мясо-молочное с маслодельным или сыроваренным направлением; мясное и мясо-молочное скотоводство с уклоном в сторону производства мяса.

В соответствии с основным направлением зоны планируется разведение тех или иных пород. Так, в Московской области, где основным направлением является цельномолочное, планируется к разведению холмогорский и черно-пестрый (остфризский) скот; в областях Северного Кавказа, где наряду с маслоделием и сыроварением имеются условия к нагулу и откорму, планом районирования предусмотрены к разведению швицкий, симментальский и красный степной скот.

220px-Українські_воли_на_Сорочинському_ярмарку_2008

В каждой области предусмотрено разведение двух-трех пород скота. Это сделано с той целью, чтобы в каждом отдельном районе можно было выбрать породу, более соответствующую местным природным и экономическим условиям. Например, в Западном Казахстане предусмотрено разведение двух пород — мясной казахской белоголовой и молочной красной степной.

Естественно, что в пригородных районах получит преимущественное распространение красная степная порода, а в удаленных от города районах мясная порода — казахская белоголовая. Планом породного районирования допускается разведение в одном хозяйстве двух разных пород из числа плановых, например одной молочной, другой мясо-молочной или мясной, но при этом ставится условие содержания их на разных фермах.

Самая подробная информация http://firanka.ru тут.

Опубликовано 30 Июнь 2014 в рубрике Крупный рогатый скот