Тундровые олени Якутской несколько уступали по мясным качествам чукотским оленям

Эти данные свидетельствуют о том, что северные олени европейской части России по своим продуктивным качествам весьма однородны. Их средний убойный вес составляет: самок — 41,5 кг (48%), быков-кастратов— 56,2 кг (49%); самый большой убойный выход был у быка-кастрата из оленеводческого хозяйства Мурманской области — 56%.

Среди сибирских тундровых оленей наивысший убойный вес имели олени Чукотского национального округа. Так, на острове Врангеля средний убойный вес самок составил 58,3 кг при убойном выходе — 55%, у быков-кастратов 61,3 кг, или 48,55% от живого веса. В оленеводческих стадах на материке эти показатели были равны соответственно для самок 44,6 кг (49,6%), для самцов 56,7 кг (53,4%). Максимальный убойный вес чукотских оленей у быков-кастратов был —68 кг, или в убойном выходе 59%.

Тундровые олени Якутской несколько уступали по мясным качествам чукотским оленям. Вес туши взрослых самок равен в среднем 42,0 кг, убойный выход 46,6%, быков-кастратов — 61,4 кг, что составляет 49,2% в убойном весе.

В целом мясные качества оленей Чукотского национального округа выше, чем оленей Европейского Севера. Так, убойный вес самок чукотских оленей в среднем на 8,5 кг, а убойный выход на 7% больше, чем самок европейских оленей; разница в убойном весе быков-кастратов составляет 2,5 кг, в убойном выходе 4%.

yuc0vsaxd8

По характеристике мясных качеств лесных оленей имеющиеся данные весьма ограничены. Убойный вес самок охотских оленей равен в среднем 58,2 кг, что составляет 48,9% их живого веса, а быков-кастратов 67,9 кг, или 48,7% живого веса; самки лесных оленей Якутской имеют убойный вес 48,2 кг, или 50,8% живого веса, а быки-кастраты 62,9 кг, или 48,7%.

Убойный вес быков-кастратов тофаларских оленей составляет в среднем 65,3 кг, а убойный выход 53,4%. Приведенные данные свидетельствуют о значительном превышении убойного веса лесных оленей над тундровыми при меньшем или равном убойном выходе.

Мясные качества северных оленей значительно изменяются с возрастом животных. Так, по данным Б. И. Барадиева убойный вес самцов в возрасте шести месяцев был равен 33,5 кг, к полуторалетнему возрасту он увеличивается в 1,64 раза, или на 21,3 кг, к двухсполовинной летнему возрасту в 2,03 раза, или на 34,6 кг, и к шести годам в 2,55 раза, или на 51,8 кг по сравнению с шестимесячным возрастом.

Убойный вес самок увеличивается от шестимесячного до полуторалетнего возраста в 1,56 раза, а к двухсполовинной летнему возрасту в 1,94 раза по сравнению с убойным весом в возрасте шести месяцев; з дальнейшем убойный вес самок не возрастает.

Наиболее высокий убойный выход у самцов отмечен в возрасте 6 месяцев и 2,5 года, а у самок кроме того в возрасте трех лет. Снижение убойного веса и убойного выхода у животных в возрасте одного года является результатом сезонных изменений живого веса оленей.

Конструктор мебели онлайн: создайте свой проект кухни онлайн www.mebel-club.ru.

Опубликовано 3 Июль 2014 в рубрике Продуктивность северных оленей