Молочные породы

Основанием для вышеуказанного направления послужили исследования строения и функции молочной железы красного степного, серого украинского и ярославского скота, проведенные акад. Е. Ф. Лискуном и исследования мускульных волокон, проведенные польским ученым К. Мальсбургом.

Лискун нашел, что между строением молочной железы и ее функциональной деятельностью существует определенная связь, заключающаяся в степени развития железистой и соединительной ткани, диаметре альвеол и величине клеток эпителия.

У молочных пород (ярославской, красной степной) железистая ткань преобладает над соединительной (в 2 раза больше), у рабоче-мясного серого украинского скота в молочной железе больше соединительной ткани (62%).

Развитие тканей вымени складывается под влиянием породных особенностей, физиологического состояния организма, лактации, кормления и доения.

Уровень кормления определенным образом отражается на микроструктуре молочной железы. По данным опытов Сабанцева и Малова, микроструктура молочной железы симментализированных телок в возрасте 20—24 месяцев под влиянием разного уровня кормления оказалась следующей.

С повышением уровня кормления телок процент железистой ткани в их вымени уменьшается; соединительная ткань увеличивается при повышенном уровне кормления и переходит большей частью в жировую при обильном кормлении.

При массаже вымени (в течение 8—10 месяцев) развитие железистой ткани у телок сильно увеличивается, а жировой — сокращается, особенно у животных, выращенных при обильном кормлении.

Внедрению в зоотехнию разнообразных методов исследования интерьера способствуют успехи биохимии, физиологии и других наук. Объектом интерьерных исследований являются кровь, деятельность легких и сердца животных, развитие и функционирование пищеварительных органов и др.

Кровь является подвижной тканью, через которую осуществляется питание организма и удаление продуктов обмена. По морфологическим элементам и биохимическим свойствам крови представляется возможность судить о конституциональных особенностях и физиологическом состоянии животного.

Опубликовано 30 Июнь 2014 в рубрике Крупный рогатый скот